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Les bienfaits d'un bon petit-déjeuner

petit déjeuner

Le proverbe "petit-déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un pauvre" est bien connu. Et le conseil de ce proverbe est tout à fait vrai.

Après une nuit de sommeil, notre corps a été privé de nourriture pendant 6 à 10 heures, de sorte que le taux de glucose dans le sang est très bas dès le matin.

Notre corps a besoin de reconstituer son taux de sucre pour affronter la journée. Un bon petit-déjeuner est donc l'un des fondements d'un bon régime et d'une alimentation équilibrée, car il permet de reconstituer le taux de glucose, source d'énergie de notre corps.

Outre le fait qu'un bon petit-déjeuner fournit de l'énergie à notre cerveau mais aussi à nos muscles, il est si important qu'il réduit le risque de développer un diabète.

Cependant, la précipitation, les horaires de travail et l'agitation matinale font que la plupart des gens considèrent qu'ils ont pris leur petit-déjeuner après avoir bu un café, un jus de fruit ou quelques biscuits. Or, ce petit en-cas est loin d'être le petit-déjeuner recommandé dans le cadre d'un régime alimentaire.

Par ailleurs, que se passe-t-il si une personne décide de sauter le petit-déjeuner ?

De nombreuses études ont montré que les conséquences de la suppression de cet important premier repas de la journée sont, entre autres, un manque d'appétit, des changements d'humeur, d'énergie et de mémoire, un manque de concentration et une humeur maussade, en raison du manque de glucose - notre principal carburant énergétique - causé par le jeûne. En raison de l'absence de nourriture, le manque de glucose oblige notre corps à brûler d'autres réserves d'énergie, ce qui entraîne des perturbations dans le fonctionnement normal de l'organisme.

Les bienfaits du petit-déjeuner

Des études montrent également les grands avantages pour la santé d'un petit-déjeuner équilibré :

  • Réguler l'apport en graisses. Si le petit-déjeuner comprend : des toasts, du pain, des céréales pour petit-déjeuner, des biscuits simples, etc., la consommation quotidienne de graisses est plus faible. La consommation de ces aliments permet d'augmenter l'apport calorique provenant des glucides, en remplaçant d'autres aliments plus gras (pâtisseries industrielles, gâteaux, etc.).
  • Augmenter l'apport en fibres. Si l'on consomme des céréales pour le petit-déjeuner ou du pain complet, les chances de satisfaire les besoins en fibres sont plus grandes.
  • Riche en vitamines et minéraux. Le petit-déjeuner contribue de manière significative aux apports quotidiens en vitamines et en minéraux. Des études menées auprès d'enfants dans différents pays ont montré que les apports en certains minéraux (fer, calcium, magnésium et zinc) et en vitamines (thiamine et pyridoxine) étaient nettement inférieurs chez ceux qui ne prenaient pas de petit-déjeuner par rapport à ceux qui en prenaient.
  • Les personnes qui prennent un petit-déjeuner maintiennentleur poids dans des limites saines dans une plus large mesure que celles qui sautent le petit-déjeuner. Répartir les calories sur 4 ou 5 repas au cours de la journée permet de ne pas surcharger l'un d'entre eux. Cela permet également d'éviter les grignotages entre les repas (snacks, sucreries, pâtisseries et autres douceurs, boissons gazeuses, etc.), ce qui est un facteur très important dans le contrôle du poids.
  • Les personnes qui sautent le petit-déjeuner déclenchent une série de mécanismes dans l'organisme (diminution de l'hormone insuline et augmentation du cortisol et des catécholamines...) pour maintenir le taux de sucre dans le sang à un niveau acceptable. Ces changements hormonaux modifient ou conditionnent le comportement et ont une influence négative sur les performances physiques et intellectuelles.

Voici à quoi ressemble un petit-déjeuner équilibré

Un bon petit-déjeuner doit apporter entre 20 et 25 % des calories à ingérer tout au long de la journée. Pour être équilibré, il doit comprendre au minimum des produits laitiers (lait, yaourt, fromage blanc, etc.), des fruits et des céréales (pain, tartines, céréales, biscuits, etc.). Les produits carnés et les sucreries peuvent également être inclus en quantités modérées.

  • Les céréales fournissent des glucides, des vitamines et des minéraux, qui constituent une excellente source d'énergie pour affronter la journée. En outre, les céréales complètes fournissent également des fibres.
  • Les produits laitiers sont riches en protéines. Ils apportent à notre organisme des protéines de qualité, du calcium et des vitamines.
  • Fruits ou jus de fruits. Ils apportent à l'organisme des glucides, de l'eau, des vitamines et des minéraux. Le fruit lui-même et le jus avec la pulpe fournissent également des fibres.
  • Autres produits. Vous pouvez inclure une boisson stimulante, comme le café ou le thé ; des produits carnés, comme du jambon cuit ou serrano, de la charcuterie allégée (poulet ou dinde), des saucisses ou des œufs.

C'est également l'un des repas les plus importants pour les enfants, afin qu'ils reçoivent le calcium nécessaire au développement des os et à la croissance, ainsi qu'à des performances scolaires optimales. Par conséquent, la clé pour affronter la journée avec énergie et une bonne attitude est de prendre un petit-déjeuner complet et équilibré. Prenez l'habitude de prendre un petit-déjeuner tous les matins - après tout, le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée.