Gonzalo Calvo va crear el concepte Grupo Saona en 2013 i, des d'aleshores l'empresa compta amb un total de 23 restaurants, repartits a la Comunitat de Madrid i la Comunitat Valenciana. Una expansió que va voler compartir amb els joves de la Fundació Soñar Despierto, en què va ser la primera trobada del fundador amb aquests nois i noies, tan interessats a poder demostrar el seu talent i llaurar-se un futur en camps com l'hostaleria, on alguns aspiren a poder fer aviat les seves primeres proves professionals.

L' empresari va estar explicant la seva pròpia experiència, de creixement personal i professional, i també de motivació, de treball en equip i d' esforç. "L'important de la vida són les persones que tenim al voltant", va comentar Gonzalo Calvo, en al·lusió a les persones amb les quals treballa a Saona, afegint que "s'aprèn més dels errors" i que "ningú els tregui la il·lusió de fer allò en què creieu i voleu", per incentivar tots els joves de Soñar Despierto a aconseguir les seves metes i perseguir els seus somnis.

"Pensar i tenir una actitud positiva i no tenir por al fracàs. L'important és aixecar-se", va etzibar Gonzalo, en un clar missatge de com poder enfrontar-se als reptes que puguin sorgir en el dia a dia, i a no deixar-se vèncer quan tenim un objectiu clar.