Menu Nit
Inclou entrant, principal i postre
Submergix-te en una proposta gastronòmica inspirada en el respecte absolut per la matèria primera. El resultat és una carta sorprenent, deliciosa i variada. Hora de trencar la rutina.
Algo per picar (Fora de Menu)
Entrants
Torres cruixents de Sòria
Patates braves (A l'estil Saona)
Coquetes amb tataki de tonyina
Amanida de tomàquets confitats,
Ensalada russa amb maionesa de piparres
Pop sobre alioli de patata (supl. 5 €)
Tempura de verdures amb maionesa de kimchi
Croquetes cremoses
Crestes japoneses de llonganissa amb salsa yakitori
Principals
Solomillo de pollo con crema camembert
Caneló de verdures
Caneló trufat de llonganisses amb bolets i Grana Padano
Secret ibèric cuinat a baixa temperatura amb reducció de Pedro Ximénez ( supl. 2€)
Hamburguesa vegana amb alvocat, tomàquet confitat
Doble burger amb formatge cheddar
Costellar ibèric cuinat a baixa temperatura (supl. 4 €)
Salmó yakitori amb arròs basmati ( supl. 3€)
Postres
Cruixents de nata de mango i perles espurnejants de gerds
Pastís banoffee
Pastís cremós de llima
Torrija con helado (supl. 1€)
Fruita de temporada
Pastís de formatge amb melmelada de nabius
Brownie de chocolate y nueces