Plongez dans une proposition gastronomique inspirée par le respect absolu des matières premières. Le résultat est un Menu surprenant, délicieux et varié. Il est temps de rompre avec la routine.
Bacon croustillant Torreznos de Soria
Crêpes au thon tataki
Salade de tomates confites,
Poulpe sur aïoli de pommes de terre (suppl. 5€)
Tempura de légumes avec mayonnaise au kimchi
Croquettes crémeuses
Gyozas à la saucisse avec sauce yakitori
Focaccia à la mortadelle de Bologne,
Causa limeña de poulet
Salade russe avec poivrons,
Tacos mexicains al Pastor
Notre version du ceviche avec des crevettes et du poulpe,
Cannelloni aux légumes
Cannelloni de saucisses truffées aux champignons et au Grana Padano
Épaule de porc ibérique cuite à basse température avec réduction de Pedro Ximénez (suppl. 2€)
Côtes de porc ibérique cuites à basse température (suppl. 4€)
Yakitori de saumon avec riz basmati (suppl. 3€)
Poulet teriyaki sur riz basmati
Hamburger à l'artichaut avec du bacon croustillant, (suppl. 1,5€)
Burger végétalien à l'artichaut avec sauce romesco et oignon tempura
Burger de bœuf vieilli avec mayonnaise à l'ail noir, (suppl. 1,5€)
Brownie au chocolat et aux noix
Cake pops avec crème au chocolat
Crème de mangue croustillante et perles de framboise pétillantes
Gâteau banoffee
Torrija avec glace (suppl. 1€)
Salade de fruits frais
Glace au citron recouverte de chocolat blanc croquant
Gâteau au fromage crémeux