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Menu dégustation du soir

Sept saveurs à déguster par personne

de viernes a sábado y vísperas de festivo

Une histoire gastronomique passionnante, qui met en valeur l'essence même de la Méditerranée et la fidélité absolue aux ingrédients locaux. Un carrousel de saveurs.

Étape 1 : Cinq saveurs dans des assiettes individuelles

Crêpe avec tataki de thon,

Longaniza Gyoza

Dégustation de tempura de légumes

Notre version du ceviche aux crevettes et au poulpe

Bacon croustillant Torreznos de Soria

Allergènes (tous les produits peuvent contenir des traces d'autres allergènes, en raison d'une éventuelle contamination croisée au cours du traitement ou de la cuisson)

Crêpe avec tataki de thon,

avec avocat, oignon croustillant et mayonnaise au wasabi

Produit soumis à un traitement de congélation pour la prévention de l'anisakis

Allergènes et traces >
Allergènes : Gluten, œuf, moutarde, poisson, soja. Traces : Crustacés, Noix, Mollusques.

Longaniza Gyoza

avec mayonnaise aux oignons caramélisés

Allergènes et traces >
Allergènes : Gluten, œuf, soja, sulfites. Traces : Céleri, arachides, crustacés, fruits à coque.

Dégustation de tempura de légumes

avec mayonnaise au kimchi

Allergènes et traces >
Allergènes : Gluten, œuf, poisson, soja. Traces : Crustacé, Lait, Mollusque, Moutarde.

Notre version du ceviche aux crevettes et au poulpe

edamame, tomates cerises et lamelles de maïs

Allergènes et traces >
Allergènes : Céleri, Crustacés, Gluten. Ne contient pas de traces.

Bacon croustillant Torreznos de Soria

sur pomme de terre revolcona et mojo picon

Allergènes et traces >
Allergènes : Œuf, produits laitiers, soja, sulfites. Traces : Gluten, Moutarde, Sésame.

Deuxième étape : choisir l'une des propositions suivantes

Tacos mexicains al Pastor

Filet de poulet

Poulet teriyaki

Épaule de porc ibérique cuite à basse température avec réduction de Pedro Ximénez (suppl. 2€)

Hamburger double cheddar

Hamburger végétalien

Yakitori de saumon avec riz basmati (suppl. 3€)

Cannelloni de saucisses truffées aux champignons et au Grana Padano

Cannelloni aux légumes de saison

Côtes de porc ibérique cuites à basse température (suppl. 4€)

Allergènes (tous les produits peuvent contenir des traces d'autres allergènes, en raison d'une éventuelle contamination croisée au cours du traitement ou de la cuisson)

NOUVEAU

Tacos mexicains al Pastor

avec sauce achiote

NOUVEAU

Allergènes et traces >
Allergènes : Céleri, gluten, œuf, produits laitiers, sésame, soja, sulfites. Traces : Noix, Moutarde, Poisson.

Filet de poulet

à la sauce au camembert, servi avec des pommes de terre, des champignons, du panko croustillant et du jambon ibérique.

Allergènes et traces >
Allergènes : Gluten, produits laitiers, soja, sulfites. Traces : Œuf.

Poulet teriyaki

avec sauce au sésame sur riz basmati

Allergènes et traces >
Allergènes : Arachide, Gluten, Œuf, Moutarde, Sésame, Soja. Ne contient pas de traces.

Épaule de porc ibérique cuite à basse température avec réduction de Pedro Ximénez

(suppl. 2€)

Allergènes et traces >
Allergènes : Produits laitiers, sulfites. Ne contient pas de traces.

Hamburger double cheddar

épicées à la Saona oignon tempura, cornichon USA et sauce yakisoba sur pain brioché. Servir avec des pommes de terre (incluses) ou des patates douces croustillantes (+0,50 €).

Allergènes et traces >
Allergènes : Céleri, gluten, œuf, produits laitiers, moutarde, soja, sulfites. Traces : Sésame.

Hamburger végétalien

avec avocat, tomates confites et mayonnaise au basilic. Servir avec des pommes de terre (incluses) ou des patates douces croustillantes (+0,50€).

Allergènes et traces >
Allergènes : Gluten, sulfites. Traces : Noix, oeufs, produits laitiers, moutarde, sésame, soja.

Yakitori de saumon avec riz basmati

(suppl. 3€)

Produit soumis à un traitement de congélation pour la prévention de l'anisakis

Allergènes et traces >
Allergènes : Gluten, œuf, poisson, sésame, soja. Ne contient pas de traces.

Cannelloni de saucisses truffées aux champignons et au Grana Padano

Allergènes et traces >
Allergènes : Gluten, œuf, produits laitiers, soja, sulfites. Traces : Céleri, arachide, crustacé, noix, mollusque, moutarde, poisson, sésame.

Cannelloni aux légumes de saison

à la crème de courgettes et au Grana Padano

Allergènes et traces >
Allergènes : Arachides, fruits à coque, gluten, œufs, produits laitiers. Traces : Céleri, arachide, crustacé, noix, mollusque, moutarde, poisson, sésame, soja, sulfites.

Côtes de porc ibériques cuites à basse température

(suppl. 4€)

Allergènes et traces >
Alérgenos: Apio, Mostaza. Trazas: Huevo, Lácteos, Sulfitos.

Troisième étape : le dessert, pour adoucir l'expérience.

Coupe Banoffee

Croustillant à la crème de mangue et perles de framboise pétillantes

Tarta o brownie a compartir

Allergènes (tous les produits peuvent contenir des traces d'autres allergènes, en raison d'une éventuelle contamination croisée au cours du traitement ou de la cuisson)

NOUVEAU

Coupe Banoffee

avec crème dulce de leche, banane et biscuit Lotus

NOUVEAU

NOUVEAU

Croustillant à la crème de mangue et perles de framboise pétillantes

NOUVEAU

Allergènes et traces >
Allergènes : Gluten, œuf, produits laitiers, soja. Traces : Noix, poisson, soja.

NOUVEAU

Tarta o brownie a compartir

a elegir entre: Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla, Tarta Banoffee, de Lima o de Queso con arándanos

NOUVEAU

Allergènes et traces >
Alérgenos: Cacahuete, Frutos de cáscara (nueces y avellanas), Gluten, Huevo, Lácteo, Soja. Trazas: Apio, Crustáceo, Frutos de cáscara, Moluscos, Mostaza, Pescado, Sésamo, Sulfitos.
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