Algo para picar (Fuera de carta)
Tortitas con tataki de atún
sobre aguacate, mahonesa de wasabi y cebolla frita
Producto sometido a un tratamiento de congelación para la prevención de anisakis
Alérgenos y Trazas >
Alérgenos:
Gluten, Huevo, Mostaza, Pescado, Soja.
Trazas:
Crustáceo, Frutos de cáscara, Moluscos.
2,90€ /ud
Croqueta cremosa (unidad): Elige entre
de pato Pekín con salsa hoisin, de jamón, de cuatro quesos con tomate concentrado, o de pollo trufado
1,99€ /ud
Selección mixta de croquetas (4 unidades),
Elige o combina a dúo entre de jamón, de cuatro quesos con tomate concentrado, de pollo trufado o de pato Pekín con salsa hoisin
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Alérgenos:
Altramuz, Gluten, Huevo, Lácteo, Molusco, Pescado, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Trazas:
Mostaza.
6,90€
Gilda clásica con anchoa, piparra y aceituna
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Alérgenos:
Pescado, Sulfitos.
Trazas:
Crustáceo, Huevo, Lácteos, Moluscos.
2,50€ /ud
Anchoa del Cantábrico sobre tosta de focaccia y mantequilla ahumada
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Alérgenos:
Gluten, Lácteo, Pescado.
Trazas:
Frutos de cáscara, Mostaza, Sésamo, Soja, Sulfitos.
3,50€ /ud
Patatas chips con mejillones en escabeche
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Alérgenos:
Molusco.
Trazas:
Pescado, Sulfitos.
5,90€
Torreznos crujientes de Soria sobre patata revolcona
y mojo picón
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Alérgenos:
Huevo, Lácteo, Soja, Sulfitos.
Trazas:
Gluten, Mostaza, Sésamo.
6,70€
Boniatos crujientes con salsa kimchi
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Alérgenos:
Cacahuete, Gluten, Huevo, Lácteo, Sésamo, Sulfitos.
Trazas:
Frutos de cáscara, Pescado.
6,90€
Bravas con alioli
y aceite de chistorra
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Alérgenos:
Apio, Huevo.
No contiene Trazas.
6,50€
Patatas Saona (con cremosa salsa de quesos)
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Alérgenos:
Huevo, Lácteo, Mostaza, Soja, Sulfitos.
Trazas:
Apio, Cacahuete, Crustáceo, Frutos de cáscara, Gluten, Moluscos, Pescado.
6,90€
Entrantes
Tempura de verduras con mahonesa de kimchi
Croquetas cremosas
Bravas con alioli
Torreznos crujientes de Soria
Gyozas de longaniza con salsa yakitori
Patatas Saona
Tortitas con tataki de atún
Ensalada de tomates confitados,
Ensaladilla rusa con mahonesa de piparras
Pulpo sobre alioli de patata (supl. 5€)
Pan payesito
Coca de secreto ibérico (*Consulta disponibilidad)
Torreznos crujientes de Soria
sobre patata revolcona y mojo picón
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Alérgenos:
Huevo, Lácteo, Soja, Sulfitos.
Trazas:
Gluten, Mostaza, Sésamo.
Gyozas de longaniza con salsa yakitori
gorgonzola y crema de queso
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Alérgenos:
Gluten, Huevo, Lácteo, Soja, Sulfitos.
Trazas:
Apio, Cacahuete, Crustáceo, Frutos de cáscara, Moluscos, Mostaza, Pescado, Sésamo.
Patatas Saona
(con salsa de queso)
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Alérgenos:
Huevo, Lácteo, Mostaza, Soja, Sulfitos.
Trazas:
Apio, Cacahuete, Crustáceo, Frutos de cáscara, Gluten, Moluscos, Pescado, Sésamo.
Tortitas con tataki de atún
sobre aguacate y mahonesa de wasabi (2 ud.)
Producto sometido a un tratamiento de congelación para la prevención de anisakis
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Alérgenos:
Gluten, Huevo, Mostaza, Pescado, Soja.
Trazas:
Crustáceo, Frutos de cáscara, Moluscos.
Ensalada de tomates confitados,
burrata, naranja, albahaca y miel de aceitunas negras
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Alérgenos:
Huevo, Lácteo, Soja, Sulfitos.
No contiene Trazas.
Ensaladilla rusa con mahonesa de piparras
y crujiente de papadum
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Alérgenos:
Crustáceo, Huevo, Mostaza, Pescado, Soja, Sulfitos.
Trazas:
Altramuces, Apio, Cacahuete, Frutos de cáscara.
Pulpo sobre alioli de patata
con aceite de pimentón
(supl. 5€)
Producto sometido a un tratamiento de congelación para la prevención de anisakis
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Alérgenos:
Huevo, Lácteo, Molusco, Soja, Sulfitos.
No contiene Trazas.
Pan payesito
relleno de quesos fundidos al horno y tomates confitados
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Alérgenos:
Gluten, Huevo, Lácteo, Soja, Sulfitos.
Trazas:
Frutos de cáscara, Mostaza, Pescado, Sésamo.
Coca de secreto ibérico (*Consulta disponibilidad)
con mozzarella, salsa coreana y cebolla caramelizada
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Alérgenos:
Cacahuete, Gluten, Huevo, Lácteo, Sésamo, Soja.
Trazas:
Frutos de cáscara, Pescado.
Tempura de verduras con mahonesa de kimchi
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Alérgenos:
Gluten, Huevo, Pescado, Soja.
Trazas:
Crustáceo, Lácteos, Moluscos, Mostaza.
Croquetas cremosas
(4 ud.) Elige o combina: De jamón, de pollo asado trufado, de pato Pekín con salsa hoisin o de cuatro quesos
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Alérgenos:
Altramuz, Gluten, Huevo, Lácteo, Pescado, Soja, Sulfitos.
Trazas:
Mostaza.
Bravas con alioli
y aceite de chistorra
Alérgenos y Trazas >
Alérgenos:
Apio, Huevo.
No contiene Trazas.
Principales
Costillar ibérico cocinado a baja temperatura (supl. 4€)
Pollo teriyaki sobre arroz basmati
Salmón yakitori con arroz basmati (supl. 3€)
Tacos mexicanos al Pastor
Nuestra versión de ceviche con langostinos y pulpo,
Solomillo de pollo con crema camembert
Canelón de verduras
Canelón trufado de longanizas con setas y Grana Padano
Secreto ibérico cocinado a baja temperatura con reducción de Pedro Ximénez (supl. 2€)
Hamburguesa vegana con aguacate, tomate confitado
Doble burger con queso cheddar
Tacos mexicanos al Pastor
con salsa de achiote
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Alérgenos:
Apio, Gluten, Huevo, Lácteo, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Trazas:
Frutos de cáscara, Mostaza, Pescado.
Nuestra versión de ceviche con langostinos y pulpo,
queso feta, edamame, tomate cherry y tiras de maíz
Producto sometido a un tratamiento de congelación para la prevención de anisakis
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Alérgenos:
Apio, Crustáceo, Gluten, Huevo, Lácteo, Molusco, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Trazas:
Frutos de cáscara, Mostaza, Pescado.
Solomillo de pollo con crema camembert
acompañado con patatas a lo pobre, champiñones y crujiente de panko y jamón ibérico
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Alérgenos:
Gluten, Lácteo, Soja, Sulfitos.
Trazas:
Huevo.
Canelón de verduras
con crema suave de calabacín, tomate seco y Grana Padano
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Alérgenos:
Cacahuete, Frutos de cáscara, Gluten, Huevo, Lácteo, Soja, Sulfitos.
Trazas:
Apio, Cacahuete, Crustáceo, Frutos de cáscara, Moluscos, Mostaza, Pescado, Sésamo.
Canelón trufado de longanizas con setas y Grana Padano
Alérgenos y Trazas >
Alérgenos:
Gluten, Huevo, Lácteo, Soja, Sulfitos.
Trazas:
Apio, Cacahuete, Crustáceo, Frutos de cáscara, Moluscos, Mostaza, Pescado, Sésamo.
Secreto ibérico cocinado a baja temperatura con reducción de Pedro Ximénez
parmentier de patata ahumada y patatas a lo pobre
(supl. 2€)
Alérgenos y Trazas >
Alérgenos:
Lácteo, Sulfitos.
No contiene Trazas.
Hamburguesa vegana con aguacate, tomate confitado
y mahonesa de albahaca (añádele boniatos en vez de patatas por +0,50€)
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Alérgenos:
Gluten, Sulfitos.
Trazas:
Frutos de cáscara, Huevo, Lácteos, Mostaza, Sésamo, Soja.
Doble burger con queso cheddar
cebolla tempurizada, pepinillo USA y salsa yakisoba al estilo Saona en pan brioche
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Alérgenos:
Apio, Gluten, Huevo, Lácteo, Mostaza, Soja, Sulfitos.
Trazas:
Sésamo.
Costillar ibérico cocinado a baja temperatura
(supl. 4€)
Alérgenos y Trazas >
Alérgenos:
Apio, Mostaza.
Trazas:
Huevo, Lácteos, Sulfitos.
Pollo teriyaki sobre arroz basmati
con mahonesa de sésamo y ajos tiernos
Alérgenos y Trazas >
Alérgenos:
Cacahuete, Gluten, Huevo, Mostaza, Sésamo, Soja.
No contiene Trazas.
Salmón yakitori con arroz basmati
y mahonesa de cebolla caramelizada
(supl. 3€)
Producto sometido a un tratamiento de congelación para la prevención de anisakis
Alérgenos y Trazas >
Alérgenos:
Gluten, Huevo, Pescado, Sésamo, Soja.
No contiene Trazas.
Postres
Fruta de temporada
Torrija con helado (supl. 1€)
Brownie de chocolate y nueces
Cake pops con crema de chocolates
Crujientes de nata de mango y perlas chispeantes de frambuesas
Tarta banoffee
Tarta cremosa de lima
Tarta de queso con mermelada de arándanos
Cake pops con crema de chocolates
y KitKat® crujiente
Alérgenos y Trazas >
Alérgenos:
Frutos de cáscara (avellanas), Frutos de cáscara (pistachos), Gluten, Lácteo, Soja.
Trazas:
Huevo, Mostaza.
Crujientes de nata de mango y perlas chispeantes de frambuesas
Alérgenos y Trazas >
Alérgenos:
Gluten, Huevo, Lácteo, Soja.
Trazas:
Crustáceo, Frutos de cáscara, Pescado, Soja.
Tarta banoffee
(galleta, plátano, dulce de leche y nata)
Alérgenos y Trazas >
Alérgenos:
Gluten, Lácteo.
Trazas:
Apio, Cacahuete, Crustáceo, Frutos de cáscara, Huevo, Moluscos, Mostaza, Pescado, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Tarta cremosa de lima
con base de galleta y nata (*Consulta disponibilidad)
Alérgenos y Trazas >
Alérgenos:
Gluten, Huevo, Lácteo.
Trazas:
Apio, Cacahuete, Crustáceo, Frutos de cáscara, Moluscos, Mostaza, Pescado, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Tarta de queso con mermelada de arándanos
Alérgenos y Trazas >
Alérgenos:
Gluten, Huevo, Lácteo, Soja.
Trazas:
Apio, Cacahuete, Crustáceo, Frutos de cáscara, Moluscos, Mostaza, Pescado, Sésamo, Sulfitos.
Fruta de temporada
Torrija con helado
(supl. 1€)
Alérgenos y Trazas >
Alérgenos:
Gluten, Huevo, Lácteo.
Trazas:
Cacahuete, Frutos de cáscara, Mostaza, Sésamo, Soja.
Brownie de chocolate y nueces
acompañado de helado de vainilla
Alérgenos y Trazas >
Alérgenos:
Cacahuete, Frutos de cáscara (nueces y avellanas), Gluten, Huevo, Lácteo, Soja.
Trazas:
Frutos de cáscara, Sulfitos.