NOCHE DOMINGO A MIÉRCOLES
EXCEPTO VÍSPERA DE FESTIVOS

ALGO PARA PICAR (Fuera de carta)

Patatas Saona (Salsa de queso) : 6,30€
Patatas bravas: 5,90€
Croquetas caseras: jamón o parmesano, albahaca y tomate seco: 1,50€/ud
Tortitas de tataki de atún sobre aguacate y mahonesa de wasabi: 2,40€/ud
Pulpo sobre alioli de patata, aceite de pimentón y crujiente de jamón: 9,80€

ENTRANTES

Tortitas de tataki de atún sobre aguacate y mahonesa de wasabi (2 ud.) *

Tortitas ‘blanc i negre’ con crema de habas y ajos tiernos (2 ud.)

Falsos niguiris; foie y pera, morcilla y huevo, salmón y wasabi, jamón ibérico (4 ud.)

Tempura de verduras con mahonesa de kimchi

Gyozas de longaniza de Requena, jamón y cebolla caramelizada

Pulpo sobre alioli de patata, aceite de pimentón y crujiente de jamón (supl. 4 €)

Hummus con berenjena y miel de caña

Nido de pasta brick sobre crema suave de sobrasada y huevo a baja temperatura frito

Patatas Saona (Salsa de queso)

Patatas bravas

Ensalada de espinacas baby, queso de cabra, piñones y crujiente de jamón

PRINCIPALES

Secreto ibérico con reducción de Pedro Ximénez y patatas a lo pobre

Costillar ibérico (cocinado a baja temperatura) (supl. 2 €)

Canelón trufado de longaniza, setas y parmesano

Roast beef de lomo bajo con parmentier de scamorza y salsa roquefort

Pollo Teriyaki con salsa de sésamo y ajos tiernos

Cubanito en pan de cristal (secreto marinado en salsa coreana, pepinillo y cebolla crujiente)

Hamburguesa Saona (carne de ternera condimentada al estilo Saona). Ahora con huevo

Hamburguesa vegana «Beyond meat» (supl. 2 €)

Canelón de verdura con parmesano, albahaca y bechamel de tomate seco

Poke de atún con wakame y aguacate, cebolla crujiente y mahonesa de siracha *

Salmón noruego sobre mahonesa de eneldo (supl. 3 €)

POSTRES

Tarta banoffee (galleta, plátano, dulce de leche y nata)

Tarta de queso con arándanos

Tarta de chocolate y nueces

Açaí con yogur griego, frutas y granola

Brownie con helado de vainilla, nueces pecán y chocolate fundido

Crema de chocolate blanco con helado de limón y fruta de la pasión

Fruta del día

12,90€

Incluye entrante, principal y postre

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Los productos y platos aquí recogidos, independientemente de sus alérgenos propios, pueden contener trazas de cualquier otro alérgeno debido a los procesos de elaboración en nuestras cocinas.

*Los pescados utilizados han sido sometidos a un tratamiento de congelación para la prevención de anisakis.

Disfruta de un estilo de vida mediterráneo.

En Saona apostamos por la buena comida, por eso en nuestra carta encontrarás una amplia variedad de platos con esencia mediterránea elaborados con productos locales y de temporada, como cremas, arroces, ensaladas, pescados o pasta. Todos nuestros platos están diseñados y cocinados por un equipo de profesionales que comparten nuestra filosofía de vida.

Entre fogones con
Lluis Hernández

A los 16 años descubrió la cocina, su amor por la gastronomía nació poco a poco pero llegó con fuerza para quedarse. Forma parte de nuestro equipo desde hace tres años y se define como un apasionado de los viajes y del buen comer. En su cocina nunca pueden faltar el aceite de oliva, la sal o la pimienta.

Amor a la
posidonia

La posidonia oceánica, planta marina declarada Patrimonio de la Humanidad, es el pulmón del Mediterráneo. Sirve como refugio a más de 1.000 especies y ayuda a tener un mar sano, limpio y bonito.

Descubre la obra que la artista Ana Docavo ha creado en nuestro restaurante Saona de Jávea y sumérgete en nuestra pradera de posidonia.