SABOR MEDITERRÁNEO EN NUESTRA NUEVA CARTA

Para crear la nueva carta buscamos inspiración sobre todo en los productos del mar y de la huerta como las verduras o el aceite de oliva. Porque en Saona comer es mucho más que comer. Es degustar nuevos sabores, experimentar, probar nuevas recetas que entran por los ojos y conquistan el paladar.

Ensalada de burrata con tomates confitados, albahaca y miel de aceituna negra

Ensalada de quinoa con queso, granada, anacardos, reducción de miel y módena

Nido de pasta brick sobre crema suave de sobrasada y huevo a baja temperatura frito

Guacamole con gambas, nachos y vinagreta de tomate seco y jalapeños

Brandada de corvina con crujiente de orégano y pimientos asados

Falsos niguiris; foie y pera, jamón ibérico, huevo y morcilla, salmón y mahonesa de eneldo (4 ud.)

Falsos niguiris de roast beef con ajo tierno y roquefort

Hamburguesa Saona (carne de ternera condimentada al estilo Saona), ¡ahora con huevo!

Roast beef de lomo bajo con parmentier de scamorza y salsa roquefort

Tortitas ‘blanc i negre’ con crema de habas y ajos tiernos (2 ud.)