LISTADO DE ALÉRGENOS

Açaí con yogur griego, frutas y granola
Lácteos, gluten, frutos de cáscara

Arroz meloso de pato y alcachofa
Apio, Sulfitos

Arroz meloso de bogavante
Crustáceos, Pescado, Apio, Sulfitos, Moluscos

Brownie con helado de vainilla – nueces pecán y chocolate fundido
Gluten, Huevos, Soja, Lácteos, Frutos secos

Canelones de rabo de toro
Gluten, Huevo, Lácteo, Apio, sulfitos

Canelón de verduras, parmesano, albahaca y bechamel de tomate seco
Gluten, Lácteos, Frutos de cáscara

Causa limeña de pollo y ají amarillo
Huevo, Lácteos

Costillar ibérico
Mostaza

Crema chocolate blanco con helado de limón y fruta de la pasión
Lácteo, soja

Croquetas caseras; jamón o parmesano, albahaca y tomate seco
Gluten, huevo, lácteo, soja

Brandada de corvina cono crujiente de orégano y pimientos asados
Pescado, Lácteos, gluten

Lomo alto de novillo argentino

Ensaladilla rusa sobre tosta de wanton y huevo de codorniz
Gluten, Huevo, Pescado

Falsos niguiris; foie y pera, morcilla y huevo, salmón y wasabi
Gluten, huevo, soja, mostaza, lácteo, apio, pescado

Fideuá de gambas, ajos tiernos y espárragos trigueros
Gluten, Crustáceos, Apio, Pescado, Sulfitos, Moluscos

Hamburguesa vegana «Beyond meat»
Gluten, mostaza, sulfitos

Hamburguesa de ternera y cerdo con puntilla de huevo, cheddar y mahonesa de chile
Gluten, Huevo, lácteo, apio, mostaza, pescado

Involtino de berenjena con queso ricotta, albahaca y parmesano
Gluten, Huevo, Lácteos, Frutos de cáscara

Crujiente de parmesano  sobre crema suave de sobrasada y huevo a baja temperatura frito
Gluten, Huevos, Lácteos

Magret de pato con portobello salteado y reducción de Pedro Ximénez
Sulfitos

Parmentier ahumada con huevo a baja temperatura, aceite de kikos y virutas de foie
Gluten, Huevo, Lácteos, Frutos de cáscara

Patatas Saona (Salsa de queso)
Huevo, mostaza, Lácteos

Pollo Teriyaki con salsa de sésamo y ajos tiernos
Gluten, Huevos, soja, sésamo

Poke de atún con edamame, cebolla crujiente y mahonesa de siracha 
Gluten, Huevos, soja, sésamo

Pulpo sobre alioli de patata, aceite de pimentón y crujiente de jamón 
Huevo, Lácteos, Moluscos

Roast beef de lomo bajo con parmentier de scamorza y salsa roquefort
Gluten, lácteo, soja

Roll de longaniza de Requena y habitas con salsa de morcilla
Gluten, Huevos, Mostaza

Roll de tortilla de patata trufada con alioli de mostaza
Gluten, Huevos, Mostaza

Roll vietnamita de atún, melón y aguacate con salsa de ponzu
Gluten, huevo, Soja, Pescado, Sésamo

Salmorejo con jamón picado y huevo
Gluten, Huevo

Salmón noruego con mahonesa de eneldo y espárragos trigueros
Gluten, Huevo, Pescado, Soja

Ensalada de burrata con tomates confitados, albahaca y miel de aceituna negra
Lácteo, huevo

Tempura de verduras con mahonesa de kimchi
Gluten, Huevo, Pescado, sulfitos

Tosta de tomate, aguacate y mozzarella con salsa pesto
Gluten, Lácteos, Frutos de cáscara, huevo

Tarta banoffee (Galleta, plátano, dulce de leche y nata)
Glutén, Lácteos

Tarta de queso con mermelada de arándanos
Glutén, Huevos, Lácteos

Tarta de chocolate y nueces
Glutén, Lácteos, Frutos de cáscara

Vichissoise
Lácteos

Los productos y platos aquí recogidos, independientemente de sus alérgenos propios,
pueden contener trazas de cualquier otro alérgeno debido a los procesos de elaboración en nuestras cocinas.