LISTADO DE ALÉRGENOS TAGOMAGO

Alcachofa en tres texturas con picadillo de ajos tiernos y jamón
Gluten, sulfito

Arroz meloso de bogavante 
Crustáceo, Pescado, Apio, Sulfito, Molusco

Berenjena caramelizada con shiitake, crema agria y romesco
Gluten, Soja, Lácteo, Frutos secos, Sésamo, Sulfito

Bombones de foie con confitura de tomate
Gluten, Huevos, Lácteo

Brochetas de yakitoris de pollo y ajo tierno sobre mahonesa de sésamo
Gluten, Huevo, Sésamo, Soja

Brownie con helado de vainilla – nueces pecán y chocolate fundido
Gluten, Huevo, Soja, Lácteo, Frutos secos

Canelón de verdura con parmesano, albahaca y bechamel de tomate seco
Gluten, Lácteo, Frutos secos

Canelones de rabo de toro
Gluten, Huevo, Lácteo, Apio, Sulfito

Causa limeña de pollo y ají amarillo
Gluten, Huevo, Pescado

Ceviche de corvina y gambón con aguacate
Crustáceo, Pescado, Frutos secos, Apio, Molusco

Consomé trufado con puente de yuca, shitake y huevo a baja temperatura
Gluten, huevo, apio, sulfito

Corvina al horno envuelta en pasta filo con tomate seco y aceite de albahaca
Huevo, Pescado, Lácteo, Apio, Sulfito

Costillar ibérico (cocinado a baja temperatura)
Mostaza

Crème brulée de mango con fresas y frutos rojos
Lácteo, huevo

Crema de chocolate blanco con sirope de mango y helado de limón
Soja, Lácteo

Croquetas caseras: jamón o parmesano, albahaca y tomate seco
Gluten, Huevo, Soja, Lácteo

Croquetas de pato Pekín con salsa hoisin
Gluten, Huevo, Lácteo, pescado, soja, sésamo

Ensalada de burrata con tomates confitados, albahaca y miel de aceituna negra
Huevo, Lácteo

Falsos niguiris de foie y pera caramelizada
Gluten, Huevo, Lácteo, Apio

Fideuá de gambas, ajos tiernos y espárragos trigueros (mín. 2 personas)
Gluten, Crustáceo, Pescado, Apio, Sulfito, Molusco

Gambas crujientes con kimchie, ajos tiernos y jamón
Crustáceo, pescado, gluten, Huevo, soja

Hamburguesa de ternera con tomate seco, rúcula y mahonesa de ajo negro
Gluten, Huevo

Hamburguesa vegana «Beyond meat» (supl. 2€)
Gluten

Hummus con berenjena y miel de caña
Lácteo, Sulfito

Lomo alto de novillo argentino (supl. 6 euros)

Milhojas de pasta filo con crema de lima, helado de limón y fruta de la pasión
Gluten, Lácteo, Huevo

Noodles de verdura con cacahuete
Gluten, Pescado, Cacahuete, Soja, Frutos secos, Sésamo

Patatas Saona (Salsa de queso)
Huevo, soja, Lácteo, sulfitos

Poke de atún marinado en salsa coreana con naranja y arroz salvaje
Gluten, Huevo, Pescado, Soja, Sésamo, Sulfito

Pollo teriyaki sobre arroz basmati, salsa de sésamo y ajos tiernos
Gluten, Huevo, Soja, Sésamo

Pulpo sobre alioli de patata, aceite de pimentón y crujiente de jamón
Huevo, Lácteo, Molusco

Rigatoni con longaniza de Requena, setas y salsa de parmesano con trufa
Gluten, Huevo, Lácteo, Apio, Sulfito

Risotto negro de calamar y queso Idiazábal
Molusco, huevo, apio, sulfito, lácteo, crustáceo, pescado

Roll vietnamita de pato, mango y aguacate con salsa de sésamo
Gluten, Huevo, Soja, Sésamo

Roll de longaniza de Requena y habitas con salsa de morcilla
Sulfito, Gluten, Molusco

Salmón noruego sobre mahonesa de eneldo y espárragos trigueros
Gluten, Huevo, Pescado, Soja

Steak tartar con huevos de codorniz y mostaza verde
Huevo, Mostaza

Tarta banoffee (galleta, plátano, dulce de leche y nata)
Gluten, Lácteo

Tarta de chocolate y nueces
Gluten, Lácteo, Frutos secos

Tarta de queso con arándanos
Gluten, Lácteo, Huevo

Tartar de atún con mango y aguacate marinado en gel de ponzu
Gluten, Pescado, Soja, Sésamo

Tataki de vaca rubia gallega
Gluten, Soja, Sésamo, Sulfitos

Tortitas de gambas y aguacate con mahonesa de kimchie, ajos tiernos y jamón
Huevo, pescado, crustáceo, sulfito

Tosta de sardina ahumada con pesto y tartar de tomates
Gluten, Pescado, Frutos secos

Los productos y platos aquí recogidos, independientemente de sus alérgenos propios,
pueden contener trazas de cualquier otro alérgeno debido a los procesos de elaboración en nuestras cocinas.