LISTADO DE ALÉRGENOS

Arroz meloso de bogavante 
Crustáceos, Pescado, Apio, Sulfitos, Moluscos

Arroz meloso de trufa con huevo a baja temperatura (mín. 2 personas)
Gluten, Huevos, Lácteos, Sulfitos

Berenjena caramelizada con shiitake, crema agria y romesco
Gluten, Soja, Lácteos, Frutos secos, Sésamo, Sulfitos

Berenjenas con hummus y miel de caña
Lácteos, Sulfitos

Brownie de Nutella, con helado de vainilla – nueces pecán y chocolate fundido
Gluten, Huevos, Soja, Lácteos, Frutos secos

Canelón de verdura con parmesano, albahaca y bechamel de tomate seco
Gluten, Lácteos, Frutos secos

Canelones de rabo de toro
Gluten, Huevos, Lácteos, Apio, Sulfitos

Causa limeña de pollo y ají amarillo
Gluten, Huevos, Pescado

Ceviche de corvina y gambón con aguacate
Crustáceos, Pescado, Frutos secos, Apio, Moluscos

Consomé trufado con puente de yuca, shitake y huevo a baja temperatura
Huevos, Apio, Sulfitos

Corvina al horno envuelta en pasta filo con tomate seco y aceite de albahaca
Huevos, Pescado, Lácteos, Apio, Sulfitos

Costillar ibérico (cocinado a baja tempertura)
Mostaza

Croquetas caseras: jamón o parmesano, albahaca y tomate seco
Gluten, Huevos, Soja, Lácteos

Ensaladilla rusa sobre tosta de wanton y huevo de codorniz
Mostaza

Ferrero de foie con mermelada de tomate
Gluten, Huevos, Lácteos, Frutos secos

Ferrero de foie con gelatina de mistela y compota de manzana
Gluten, Huevos, Lácteos, Frutos secos, Sulfitos

Fideuá de gambas, ajos tiernos y espárragos trigueros (mín. 2 personas)
Gluten, Crustáceos, Pescado, Apio, Sulfitos, Moluscos

Gambas y alcachofas en tempura de palomitas con salsa tandori
Gluten, Crustáceos, Huevos, Lácteos

Gyozas thai de gambas y verdura con salsa mediterránea
Gluten, Crustáceos, Huevos, Soja

Hamburguesa de ternera y cerdo con puntilla de huevo, cheddar y mahonesa de chile
Gluten, Huevo, lácteo, apio, mostaza, pescado

Hamburguesa vegana «Beyond meat» (supl. 2€)
Gluten

Lomo alto de novillo argentino (supl. 6 euros)

Mejillones al vapor con salsa de curry verde, cilantro y lima
Lácteo, moluscos

Milhojas de pasta filo con crema de lima, helado de limón y fruta de la pasión
Gluten, Lácteo, Huevos

Noodles de verdura con cacahuete
Gluten, Pescado, Cacahuete, Soja, Frutos secos, Sésamo

Nido de pasta brick sobre crema suave de sobrasada y huevo a baja temperatura frito
Gluten, Huevos, Lácteos

Pappardelle de gorgonzola y nueces
Gluten, Huevos, Soja, Lácteos, Frutos secos, Sulfitos

Parmentier ahumada con huevo a baja temperatura, aceite de kikos y virutas de foie
Huevo, Lácteo

Patatas Saona (Salsa de queso)
Huevos, soja, Lácteo

Poke de atún marinado en salsa coreana con naranja y arroz salvaje
Gluten, Huevos, Pescado, Soja, Sésamo, Sulfitos

Pollo Teriyaki con salsa de sésamo y ajos tiernos
Gluten, Huevos, Lácteos

Provolone al horno con tomate frito y albahaca
Huevos, Soja, Lácteos, Mostaza

Pulpo sobre alioli de patata, aceite de pimentón y crujiente de jamón
Huevo, Lácteo, Moluscos

Rigatoni con longaniza de Requena, setas y salsa de parmesano con trufa
Gluten, Huevos, Lácteos, Apio, Sulfitos

Roll vietnamita de pato, mango y aguacate con salsa de sésamo
Gluten, Huevos, Soja, Sésamo

Salmón noruego sobre mahonesa de eneldo y espárragos trigueros
Gluten, Huevos, Pescado, Soja

Salmorejo con jamón picado y huevo
Gluten, Huevo

Sorpresa de tomate y burrata
Huevo, Lácteo

Steak tartar con huevos de codorniz y mostaza verde
Huevo, Moztaza

Tarta banoffee (galleta, plátano, dulce de leche y nata)
Gluten, Lácteo

Tarta de chocolate y nueces
Gluten, Lácteo, Frutos secos

Tarta de queso con arándanos
Gluten, Lácteo,Huevo

Tartar de atún con mango y aguacate marinado en gel de ponzu
Gluten, Pescado, Soja, Sésamo

Tataki de vaca rubia gallega
Gluten, Soja, Sésamo, Sulfitos

Tempura de verduras con mahonesa de kimchi
Gluten, Huevos, Pescado, Moluscos

Tosta de sardina ahumada con pesto y tartar de tomates
Gluten, Pescado, Frutos secos

Los productos y platos aquí recogidos, independientemente de sus alérgenos propios,
pueden contener trazas de cualquier otro alérgeno debido a los procesos de elaboración en nuestras cocinas.