Ir al contenido

Carta Mediodía

sábados, domingos y festivos

Incluye entrante, principal y postre

Sumérgete en una propuesta gastronómica inspirada en el respeto absoluto por la materia prima. El resultado es una carta sorprendente, deliciosa y variada. Hora de romper la rutina.

Algo para picar (Fuera de carta)

Alérgenos:

Patatas Saona

(con salsa de queso)

Alérgenos: Huevo, Lácteo, Mostaza, Sulfitos.

6,30€

Alérgenos: Huevo, Lácteo, Mostaza, Sulfitos.

NUEVO

Pan payesito relleno de quesos fundidos al horno y tomates confitados

Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteo.

NUEVO

5,90€

Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteo.

Tortitas de tataki de atún

Sobre aguacate y mahonesa de wasabi

Alérgenos: Gluten, Huevo, Mostaza, Pescado, Soja.

Producto sometido a un tratamiento de congelación para la prevención de anisakis

2,40€ /ud

Alérgenos: Gluten, Huevo, Mostaza, Pescado, Soja.

Croquetas caseras (unidad)

De jamón, de pato Pekín o de parmesano, albahaca y tomate seco

Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteo, Pescado, Soja.

1,50€ /ud

Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteo, Pescado, Soja.

Pulpo sobre alioli de patata

Con aceite de pimentón y crujiente de jamón

Alérgenos: Huevo, Lácteo, Molusco, Sulfitos.

Producto sometido a un tratamiento de congelación para la prevención de anisakis

9,80€

Alérgenos: Huevo, Lácteo, Molusco, Sulfitos.

Sams de pollo asado con mahonesa de kimchi, hierbabuena y panko crujiente

Alérgenos: Gluten, Huevo, Pescado, Sésamo, Sulfitos.

7,45€

Alérgenos: Gluten, Huevo, Pescado, Sésamo, Sulfitos.

Fingers de solomillo de pollo

Alérgenos: Lácteo.

5,30€

Alérgenos: Lácteo.

Entrantes

Aguacate relleno de stracciatella de burrata

Tortitas de tataki de atún

Pulpo sobre alioli de patata

Croquetas caseras

Brioche de cordero de pastoreo

Salmorejo con granizado de fresa, alcaparras y albahaca

Pan payesito relleno de quesos fundidos al horno y tomates confitados

Tempura de verduras con mahonesa de kimchi

Coca de tomates confitados

Patatas Saona

Gyozas de longaniza de Requena

Alérgenos:

NUEVO

Aguacate relleno de stracciatella de burrata

y pico de gallo de naranja y granada

Alérgenos: Lácteo, Sulfitos.

NUEVO

Alérgenos: Lácteo, Sulfitos.

Tortitas de tataki de atún

sobre aguacate y mahonesa de wasabi (2 ud.)

Alérgenos: Gluten, Huevo, Mostaza, Pescado, Soja.

Producto sometido a un tratamiento de congelación para la prevención de anisakis

Alérgenos: Gluten, Huevo, Mostaza, Pescado, Soja.

Pulpo sobre alioli de patata

con aceite de pimentón y crujiente de jamón

Alérgenos: Huevo, Lácteo, Molusco, Sulfitos.

(supl. 5€)

Producto sometido a un tratamiento de congelación para la prevención de anisakis

Alérgenos: Huevo, Lácteo, Molusco, Sulfitos.

Croquetas caseras

(4 ud.) Elige o combina dos de nuestras opciones: De jamón / Parmesano, tomate seco y albahaca / Pato pekín

Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteo, Pescado, Sésamo, Soja.
Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteo, Pescado, Sésamo, Soja.

Brioche de cordero de pastoreo

con mahonesa de yuzu y ketchup de kimchi

Alérgenos: Apio, Gluten, Huevo, Lácteo, Soja, Sulfitos.
Alérgenos: Apio, Gluten, Huevo, Lácteo, Soja, Sulfitos.

NUEVO

Salmorejo con granizado de fresa, alcaparras y albahaca

Con aceitunas rellenas

Alérgenos: Gluten, Pescado, Sulfitos.

NUEVO

Alérgenos: Gluten, Pescado, Sulfitos.

NUEVO

Pan payesito relleno de quesos fundidos al horno y tomates confitados

Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteo.

NUEVO

Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteo.

Tempura de verduras con mahonesa de kimchi

Alérgenos: Gluten, Huevo, Pescado, Sulfitos.
Alérgenos: Gluten, Huevo, Pescado, Sulfitos.

Coca de tomates confitados

con stracciatella de burrata y salsa de pesto con aceitunas negras

Alérgenos: Frutos de cáscara, Gluten, Huevo, Lácteo.
Alérgenos: Frutos de cáscara, Gluten, Huevo, Lácteo.

Patatas Saona

(con salsa de queso)

Alérgenos: Huevo, Lácteo, Mostaza, Sulfitos.
Alérgenos: Huevo, Lácteo, Mostaza, Sulfitos.

Gyozas de longaniza de Requena

con jamón y mahonesa de cebolla caramelizada

Alérgenos: Gluten, Huevo, Soja, Sulfitos.
Alérgenos: Gluten, Huevo, Soja, Sulfitos.

Principales

Gambas en tempura sobre arroz basmati marinado

Arroz meloso de bogavante

Hamburguesa vegana «Beyond meat»

Costillar ibérico

Secreto ibérico

Zoodles de calabacín

Hamburguesa Saona

Sams de pollo asado con mahonesa de kimchi, hierbabuena y panko crujiente

Canelón de verduras

Alérgenos:

NUEVO

Gambas en tempura sobre arroz basmati marinado

Con mahonesa picante de chilli garlic y crujiente de camarones

Alérgenos: Crustáceo, Gluten, Huevo, Mostaza, Sésamo, Soja, Sulfitos.

NUEVO

Producto sometido a un tratamiento de congelación para la prevención de anisakis

Alérgenos: Crustáceo, Gluten, Huevo, Mostaza, Sésamo, Soja, Sulfitos.

Arroz meloso de bogavante

Alérgenos: Apio, Crustáceo, Gluten, Huevo, Molusco, Pescado, Soja, Sulfitos.

(supl. 6€ p/p)

(mín. 2 pers)

Producto sometido a un tratamiento de congelación para la prevención de anisakis

Alérgenos: Apio, Crustáceo, Gluten, Huevo, Molusco, Pescado, Soja, Sulfitos.

Fideuá de gambas

ajos tiernos y espárragos trigueros

Alérgenos: Apio, Crustáceo, Gluten, Molusco, Pescado, Sulfitos.

(mín. 2 pers)

Producto sometido a un tratamiento de congelación para la prevención de anisakis

Alérgenos: Apio, Crustáceo, Gluten, Molusco, Pescado, Sulfitos.

Hamburguesa vegana «Beyond meat»

Alérgenos: Gluten, Mostaza, Sésamo, Sulfitos.

(supl. 3€)

Alérgenos: Gluten, Mostaza, Sésamo, Sulfitos.

Costillar ibérico

cocinado a baja temperatura

Alérgenos: Mostaza.

(supl. 4€)

Alérgenos: Mostaza.

Canelón trufado de longanizas

con setas y parmesano

Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteo, Sulfitos.
Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteo, Sulfitos.

Secreto ibérico

con patatas a lo pobre y reducción de Pedro Ximénez

Alérgenos: Sulfitos.
Alérgenos: Sulfitos.

NUEVO

Zoodles de calabacín

con pesto rojo y burrata

Alérgenos: Huevo, Lácteo, Sulfitos.

NUEVO

Alérgenos: Huevo, Lácteo, Sulfitos.

Hamburguesa Saona

(Carne mixta condimentada al estilo Saona)

Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteo, Mostaza, Pescado, Sulfitos.
Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteo, Mostaza, Pescado, Sulfitos.

Sams de pollo asado con mahonesa de kimchi, hierbabuena y panko crujiente

Alérgenos: Gluten, Huevo, Pescado, Sésamo, Sulfitos.
Alérgenos: Gluten, Huevo, Pescado, Sésamo, Sulfitos.

Canelón de verduras

con parmesano, albahaca y bechamel de tomate seco

Alérgenos: Apio, Frutos de cáscara, Gluten, Huevo, Lácteo.
Alérgenos: Apio, Frutos de cáscara, Gluten, Huevo, Lácteo.

Postres

Tarta banoffee

Tarta cremosa de lima

Tarta de chocolate con nueces

Tarta de queso con sirope de fruta de la pasión y mango

Tarta de queso con mermelada de arándanos

Cremoso de mascarpone

Alérgenos:

Tarta banoffee

(galleta, plátano, dulce de leche y nata)

Alérgenos: Gluten, Lácteo.
Alérgenos: Gluten, Lácteo.

Tarta cremosa de lima

Con base de galleta y nata

Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteo.
Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteo.

Tarta de chocolate con nueces

Alérgenos: Frutos de cáscara, Gluten, Lácteo.
Alérgenos: Frutos de cáscara, Gluten, Lácteo.

Tarta de queso con sirope de fruta de la pasión y mango

Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteo, Soja.
Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteo, Soja.

Tarta de queso con mermelada de arándanos

Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteo.
Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteo.

Milhojas de mango con fresas

Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteo.
Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteo.

NUEVO

Cremoso de mascarpone

con coulis de fresa y algodón de azúcar

Alérgenos: Lácteo.

NUEVO

Alérgenos: Lácteo.

Brownie de chocolate

Con helado de vainilla, nueces de pecán y chocolate fundido

Alérgenos: Frutos secos, Gluten, Huevo, Lácteo, Soja.
Alérgenos: Frutos secos, Gluten, Huevo, Lácteo, Soja.

Fruta natural

No contiene Alérgenos
No contiene Alérgenos
Reservar