CARTA MEDIODÍA SÁBADOS, DOMINGOS Y FESTIVOS

ENTRANTES

Paté de queso con mermelada de tomate

Trío de Hummus con pan de pita

Ensalada de quinoa con brócoli, mango, queso feta, semillas y emulsión de naranja

Tortitas de tataki de atún sobre aguacate y mahonesa de wasabi

Croquetas caseras (boletus o jamón)

Burrata con tomate, aliño de albahaca, tomate seco y ajo confitado

Tosta de Vitello Tonatto en pan de cristal

Patatas Saona (Salsa queso)

Patatas bravas

Crema Saona

PRINCIPALES

Rigattoni con longaniza de Requena, setas y salsa de parmesano con trufa

Poke de atún, aguacate, nabo daikon y mahonesa de siracha

Tartar de salmón

Hamburguesa de atún con mahonesa de lima y albahaca

 Hamburguesa Saona (carne de ternera condimentada al estilo saona)

Hamburguesa de black angus, con ajo negro, tomate seco y rúcula

Poke de pollo con salsa yakitori, aguacate y portobello

Secreto ibérico con reducción de Pedro Ximénez y patatas a lo pobre

Solomillo de pollo, salsa camembert, patatas a lo pobre y jamón ibérico

POSTRES

Tarta banoffee (Galleta, plátano, dulce de leche y nata)

Tarta de queso con mermelada de arándanos

Tarta de chocolate y nueces

Açaí con yogur griego, frutas y granola

Fruta del día

11,90€

Incluye entrante, principal y postre

 

CARTA NOCHE DE JUEVES A DOMINGO Y VÍSPERA DE FESTIVOS

ENTRANTES

Alcachofas en tempura con salsa de sésamo

Trío de Hummus con pan de pita

Tosta de Vitello Tonatto en pan de cristal

Paté de queso con mermelada de tomate

Taco de cordero con emulsión de lima y aguacate

Ensalada de queso de cabra y crujiente de jamón

Tortitas de tataki de atún sobre aguacate y mahonesa de wasabi

Croquetas caseras (jamón o boletus)

Patatas Saona (Salsa queso)

Patatas bravas

PRINCIPALES

Rigattoni con longaniza de Requena, setas y salsa de parmesano con trufa

Taco de atún en tempura con alga nori

Poke de atún, aguacate, nabo daikon y mahonesa de siracha

Huevo a baja temperatura con jamón y parmentier de patata trufada

Hamburguesa de black angus, con ajo negro, tomate seco y rúcula

Hamburguesa de atún con mahonesa de lima y albahaca

Pollo Teriyaki con salsa de sésamo y ajos tiernos

Secreto ibérico con reducción de Pedro Ximénez y patatas a lo pobre

Solomillo de pollo, salsa camembert, patatas a lo pobre y jamón ibérico

POSTRES

Tarta banoffee (Galleta, plátano, dulce de leche y nata)

Tarta de queso con mermelada de arándanos

Tarta de chocolate y nueces

Açaí con yogur griego, frutas y granola

Fruta del día

12,90€

Incluye entrante, principal y postre

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